一大波老牌餐饮被迫出局，创新升级是唯一出路

发布日期：2024年03月21日       访问量：460

2023年对餐饮行业来说是复苏增长的一年，也是艰难维持的一年。2023全年餐饮收入约为 5.2万亿元，同比增长 17.3%，恢复到疫情前的水平。餐饮业增加值约为 1.6万亿元，同比增长 15.8%，占国内生产总值的 1.6%。餐饮业从业人员约为 3.5亿人，同比增长 8.7%，占全国就业人口的 23.3%；同时，截至2023年12月21日，国内餐饮企业注吊销数量超过126.5万家，是2022年全年餐饮企业注吊销量的2倍多，创下2020年以来餐企注吊销量新高。

行业疯狂内卷、低价团购兴起、价格战不断、洗牌加剧，等等。新势力餐饮品牌狂冲猛进，冲击万店，抢夺加盟商，却也有大批老牌餐饮倒闭破产、拖欠工资、闭店歇业。2023年宣布倒闭或调整的品牌中，既有昂司蛋糕、牛角村、丘大叔柠檬茶、谢谢锅等曾经的一线网红餐饮品牌，也 有克莉丝汀、 快乐柠檬、福临门、汉阳馆·烤肉大师等老牌餐饮品牌，也包含雷诺特、LeTAO小樽洋菓子铺等海外餐饮品牌，还有各种老牌酒楼、地方餐饮品牌，倒闭歇业的可谓多如牛毛。